Georgia Malamut est professeur d'Hépato-gastroentérologie et prend en charge les malades souffrant de maladies inflammatoires et autoimmunes digestives ainsi que liées au gluten à l'hôpital Cochin-AP-HP Centre-Université Paris Cité. Elle travaille aussi à améliorer la transition Enfants-Adultes en facilitant le transfert des jeunes patients suivis en Gastroentérologie pédiatrique en milieu adulte.